精品羊蝎子和普通羊蝎子的区别？

精品羊蝎子和普通羊蝎子的区别？ 

什么是羊蝎子？

羊蝎子就是羊的脊椎骨，把排骨弄下，剩下的中间的一条龙骨。早年经济不发达的时候，百姓吃不起羊肉，就会买些羊的龙骨回来炖汤吃，那东西一整条的样子象蝎子，就称之羊蝎子。在北京，羊蝎子火锅很出名，就羊脊椎骨做汤底，煮的火锅。

精品羊蝎子是什么样的？

精品羊蝎子是羊蝎子中比较好的部位，

那么什么部位好哪？

肉多，而且肉质细嫩，还要有骨髓

那就是羊脖骨带排的部位了

普通羊蝎子是什么部位？

普通羊蝎子是脊骨中段，另外含有刀片

胯骨的部位

精品羊蝎子和普通羊蝎子的区别是什么？

它们的主要区别是肉的多少，

再就是肉质的细嫩程度。

精品羊蝎子一般用脖骨带排部位，

普通羊蝎子就随意一些，

普通羊脊骨就可以了。