一根羊蝎子多重?

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一根羊蝎子多重?

一根羊蝎子多重?

什么是羊蝎子?

是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨--成"丫"字状,而那"丫字状"的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,"羊蝎子"因此而得名。

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羊蝎子包括哪些部位?

主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨--带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨

一般一根羊蝎子一般多少斤?

一般羊蝎子分为羔羊和大羊,

羔羊就是6月龄以内的小羊,

肉质细嫩,

没有腥膻味,

一根大概5-6斤的样子。

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大羊就是成年羊,一般12月龄以上的羊,

这种羊的特点是骨头大,

而且肉比较柴,

公羊的腥膻味也更重一些,

但是肉多,

我国内蒙地区一般都是大羊,

因为养羊的成本很高,

舍不得屠宰小羊,

但是澳洲新西兰有羔羊,

他们牧草资源丰富,

尤其是新西兰大面积优质牧草,

所以他们屠宰羔羊,

北美欧洲有吃羔羊的习惯,

主要提供给他们,

比如法排,嫩里脊,羊腿等,

剩下的羊脊骨羊棒骨都是出口到中国,

因为他们不会吃,

由于他们机械化程度很高,

很多部位没有人工剔肉,

分割的羊脊骨剩下的肉比较多,

所以品质比国内的好,

肉还厚。

大羊一根羊蝎子有10斤左右。

新西兰以农牧场为主,牧场经营比较集约化。

新西兰饲养牛、羊的农场平均规模为6538公顷,

拥有2 600只羊和214头牛养牛和养羊农场的规模越来越大,

占总数的43%的大农场拥有全国66%的牲畜,

而其余57%的农场只占有33%的牲畜。

通过多年的选育和不断的引|进欧美优良品种,

目前饲养的牛、羊全部是良种

肉牛品种主要有安格斯、海福特、夏洛来、肉奶兼用西塔尔等

绵羊品种主要是澳洲美利奴、

罗姆尼、边区莱斯特、考力代、

萨福克、道赛特等。

这些优良的家畜品种为

新西兰生产、出口品质优良、数量众多的

牛羊肉等畜产品提供了最基本的条件。

新西兰还注重高产优质牧草品种的选育工作,

主要品种有三叶草、苜蓿和黑麦草等。

目前,新西兰已普遍采用先进的生物

基因工程技术进行牧草(饲料作物)的高种工作;

采用先进实验方法,研究草地牧业低成本、高产出的最佳模式。

并设立专经营牧草种子

公司和种子繁殖场进行牧草种子的选育、繁殖和加工,

由国家授权的种子检测部门进行牧草种子的检验和监控。

新西兰牧场草好牛羊好图

澳大利亚畜牧业不仅规模大、科技含量高,

而且现代化程度高,

最主要特征就是畜牧业各个环节的

生产作业都是由机械来完成。

每个家庭牧场都有耕作、

种、锄草、喷药、收获、

贮藏和运输等农业机械,

有的牧场还有草地播种、牧草

收割、打捆、青贮、切碎、饲料

加工以及剪毛等牧业机械。

特别是大型家庭牧场,

般生产设施比较完善,作业机械齐全,现代化水平更高

澳大利亚农业产值280亿澳元,

其中出口肉类产值55亿~60亿澳元,

是世界上重要的农产品生产国和出口国,

畜牧业生产高度依赖于国际市场。

澳大利亚的肉类的出口占世界第二位,

是其农产品出口的主体,占出口商品牛羊肉为61%

澳洲牧场图



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