当刀叉碰撞牛排的那一刻
我的世界除了美食别无他求
| 美食不分国界 |
俗话说，美食不分国界。
这话说得还蛮对的，毕竟现在在国内也能吃到不少的外国美食。以前人们生活条件不好的时候，想吃到国外美食都是一件很奢侈的事情。而如今人们的经济水平也提高了，一些以前吃不起的外国美食也可以偶尔吃一吃了。就如西式牛排，西式汉堡这样的食物，现如今在中国是非常常见的了。
牛排吃几分熟
不知道大家平时去吃牛排的时候是喜欢吃几分熟的牛排呢？咱们中国的吃货一般吃的牛排都是七八分熟的，而外国朋友吃的牛排却是喜欢吃三分熟的牛排。吃过三分熟牛排的朋友就知道，牛排里面的血水还是蛮多的。有很多朋友在吃牛排的时候都会觉得牛排里面的血水是牛身上的血，但其实这血水并不是真的牛血。
水和肌红蛋白
那么牛排里面血水是什么呢？实际上牛在屠宰的时候，身上的牛血已经就流光了，所以我们平时吃的牛排不可能是真的牛血。而这种血水实际上是牛肉里面的一种蛋白质，叫做“水和肌红蛋白”。这种蛋白质在煎牛排的时候就会流出来，所以就成了我们看到的牛肉血水了。
不过，现在大家知道牛排的血水不是真的牛血后，想必就敢吃三分熟的牛排了，不知道你们平时敢吃几分熟的牛排呢？
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