内蒙古羊杂碎批发市场在哪里

内蒙古羊杂碎批发市场在哪里

内蒙是我国草饲羊肉的主要产地

在我们印象中内蒙的羊是很多的，

有句话说的好

“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”

内蒙的羊肯定是遍地都是，

而且非常便宜，

想到羊产品，就想到内蒙，

实际上，内蒙地区的羊根本进不了内地，

即使北京地区的鲜羊肉都不是内蒙的，

不是说运不过来，

而是运过来以后卖不出去，

内蒙地区只是草饲羊比较集中，

但是养殖成本很高，

因为内蒙冬季是没有草的，

牧民整个冬季都要准备草料或饲料，

一只羊半年要吃饲料的，

饲料都是要花钱的，

而且内蒙冬季气候恶劣，

很多养殖户都是普通牧民，

有没有专门的养殖的专业厂房，

冬季很容易冻死，

一般入冬前都只留种养和未长成的羊，

其他的都屠宰掉，

内蒙地区的牧民没有粮食种植，

主食就是羊肉产品，

实际用来销售的羊并不多，

而河北，河南，山西等内地一带，

饲养羊的历史，

饲料加谷物，

不仅羊长的快，

而且养殖成本大大低于内蒙地区，

所以，很多北方的羊都是养殖羊，

而不是内蒙羊。

羊杂做为羊副产品，

产量不是很高，

全国各地的批发市场都可以买到，

但是产量都不大，

如果用量大的话最好还是

找专门的屠宰厂，

目前没有专业批发羊杂的批发市场，

因为羊杂本身就是副产品，

没有一个市场能仅靠批发羊杂生存，

即使普通的农贸市场，

有专门的羊肉大厅，海鲜大厅，猪肉大厅，

但是没有羊杂大厅，

羊肉的批发商也不是都带羊杂，

因为羊杂处理非常费时发力，

比如，羊肚里面的粪便必须反复活水清洗

或者醋洗才能去除里面的异味，

羊头处理更是麻烦，

羊头都是毛，

要先去毛，

有化学去毛，也有火烧的，

化学去毛不健康，不能用。

火烧对熟练程度要求很高，

既要把毛烧掉，还不能烤糊羊皮，

所以，市面上卖的都是初加工的羊杂，

还有就是半熟的，

或者已经卤制好的。

如果必须要新鲜羊杂，

可以去当地的屠宰厂看看，

目前内蒙古羊杂碎批发市场还没有。

羊杂批发价格是多少哪？

山羊肥肠新鲜干净16元/斤

羊肝羊肺新鲜不注水8元/斤

新鲜毛肚19元/斤，

绿色环保

带金钱肚和百叶

用醋清洗

绝对不使用有害的化学清洗方式

除了整套的鲜羊杂8.8元/斤

还有已经卤好的熟羊杂

酱香羊肝9.8元/斤

羊肝饱满

香嫩可口

酱香羊肺9.5元/斤

羊肺软烂可口

很入味

酱香羊肠16元/斤

羊肠都是清洗干净的

两个小时酱卤

没有羊膻味

酱香羊心15元/斤

羊心属于瘦肉

口感类似于羊腱子

价格却低很多

营养非常丰富

酱香羊头，羊肚19元/斤

酱香羊头肉19元/斤

非常软烂

酱香浓郁

劲道Q弹

酱香羊杂已经切配好的9.8元/斤

可以直接做羊杂汤

或者拌凉菜

整套羊杂包括什么？

整套羊杂包括羊头、羊心、

心肝、羊肠，羊肺肺以及羊肚。

除了鲜羊杂和酱香熟羊杂还有半熟的清水羊杂，

是已经清洗干净，

进行了初加工，

可以进一步加工，

也可以直接食用

整套羊杂是已经清洗干净，

煮过的，

可以直接凉菜使用，

也可进一步加工成羊杂汤

羊肚也是清洗干净的，

已经初加工完成

完全水煮，

不是火碱的，

羊肠也是初加工过的，

可以直接做羊汤，

肉质细嫩

羊肺也是加工初成品

半熟的，

可以进一步加工成羊杂汤