牛杂羊杂批发市场

牛杂羊杂批发市场

羊杂做为羊副产品，

产量不是很高，

全国各地的批发市场都可以买到，

但是产量都不大，

如果用量大的话最好还是

找专门的屠宰厂，

目前没有专业批发羊杂的批发市场，

因为羊杂本身就是副产品，

没有一个市场能仅靠批发羊杂生存，

即使普通的农贸市场，

有专门的羊肉大厅，海鲜大厅，猪肉大厅，

但是没有羊杂大厅，

羊肉的批发商也不是都带羊杂，

因为羊杂处理非常费时发力，

比如，羊肚里面的粪便必须反复活水清洗

或者醋洗才能去除里面的异味，

羊头处理更是麻烦，

羊头都是毛，

要先去毛，

有化学去毛，也有火烧的，

化学去毛不健康，不能用。

火烧对熟练程度要求很高，

既要把毛烧掉，还不能烤糊羊皮，

所以，市面上卖的都是初加工的羊杂，

还有就是半熟的，

或者已经卤制好的。

如果必须要新鲜羊杂，

可以去当地的屠宰厂看看

羊杂做为羊副产品，

产量不是很高，

全国各地的批发市场都可以买到，

但是产量都不大，

如果用量大的话最好还是

找专门的屠宰厂，

羊杂不贵,不同地区,不同的羊,

它们的价格是不一样的,

我们北京，河北地区,

大约十元一斤左右,

所以价格的问题要结合你所在的地区。

山羊肥肠新鲜干净16元/斤

羊肝羊肺新鲜不注水8元/斤

新鲜毛肚19元/斤，

绿色环保

带金钱肚和百叶

用醋清洗

绝对不使用有害的化学清洗方式

除了整套的鲜羊杂8.8元/斤

还有已经卤好的熟羊杂

酱香羊肝9.8元/斤

羊肝饱满

香嫩可口

酱香羊肺9.5元/斤

羊肺软烂可口

很入味

酱香羊肠16元/斤

羊肠都是清洗干净的

两个小时酱卤

没有羊膻味

酱香羊心15元/斤

羊心属于瘦肉

口感类似于羊腱子

价格却低很多

营养非常丰富

酱香羊头，羊肚19元/斤

酱香羊头肉19元/斤

非常软烂

酱香浓郁

劲道Q弹

酱香羊杂已经切配好的9.8元/斤

可以直接做羊杂汤

或者拌凉菜

牛杂主要指的就是牛头肉，

牛心，牛肝，牛肺，

牛板肠，牛肚，

牛头肉是用量最大的

牛头肉是已经去骨

煮熟的

可以直接食用

牛头肉含有大量的瘦肉

和最多的胶原蛋白

口感Q弹

层次丰富

烂糊不塞牙

牛头肉是酱过的

瘦肉很多

牛头肉里有大量瘦肉

精品牛头肉里还有牛口条

也就是牛舌

是牛身上最好的部位之一

牛头肉是酱熟的

酱香浓郁

没有膻味

牛头肉含有大量的胶原蛋白

很像牛蹄筋

但比牛蹄筋便宜