羊肉在不同国家的喜好程度

对羊肉和其他蛋白质的看法有显著差异

在全球范围内，但在消费者方面存在一致性

寻求新鲜、安全、大众喜爱的产品

家庭。这个国家的发展阶段确实影响到

属性的重要性，发展中国家通常

更注重安全和新鲜，发达国家

强调质量和差异。

全球餐饮业的广泛消费趋势

零售渠道和有效的羊肉消费

转向：

•更新鲜、加工更少的食物

•定制餐食

•与产地和健康相关的信息，例如“草食”，

“不含抗生素”，

•电子商务和不同的交付方式

•方便，随时随地

•较小但质量较高的优质部分

•动物福利和可持续性。

肉类替代品越来越受欢迎，研究也越来越多

表明随着未来蛋白质需求的发展，

传统的增长动力可能会变得更加现代，

比如出于健康和道德原因的饮食转变，政府

法规、环境约束和技术

进展。而传统的肉类将主导蛋白质的混合

未来几十年，全球蛋白质

预计短缺将由新兴的以植物为基础的

替代品、实验室培养的蛋白质和扩大水产养殖

生产