新西兰以农牧场为主,牧场经营比较集约化。

新西兰饲养牛、羊的农场平均规模为6538公顷,

拥有2 600只羊和214头牛养牛和养羊农场的规模越来越大,

占总数的43%的大农场拥有全国66%的牲畜，

而其余57%的农场只占有33%的牲畜。

通过多年的选育和不断的引|进欧美优良品种，

目前饲养的牛、羊全部是良种

肉牛品种主要有安格斯、海福特、夏洛来、肉奶兼用西塔尔等

绵羊品种主要是澳洲美利奴、

罗姆尼、边区莱斯特、考力代、

萨福克、道赛特等。

这些优良的家畜品种为

新西兰生产、出口品质优良、数量众多的

牛羊肉等畜产品提供了最基本的条件。

新西兰还注重高产优质牧草品种的选育工作，

主要品种有三叶草、苜蓿和黑麦草等。

目前，新西兰已普遍采用先进的生物

基因工程技术进行牧草(饲料作物)的高种工作;

采用先进实验方法，研究草地牧业低成本、高产出的最佳模式。

并设立专经营牧草种子

公司和种子繁殖场进行牧草种子的选育、繁殖和加工，

由国家授权的种子检测部门进行牧草种子的检验和监控。