如何制作蜂蜜羊排？

什么是羊排？

一排羊肉来自被认为是羊肉最嫩的地区，

被称为“颈部最佳末端”。

羊肉架是2-3人的完美烤肉，

烹饪速度也很快。

最好在烤盘中的热烤箱中烹调，

脂肪面要调味、上釉或覆盖一层外壳。

如果使用外壳，

那么你将需要一个中等热量的烤箱。

如果你喜欢羊排的味道，

但不想烤，你可以用油炸、

烧烤或煎锅烤一些肉片。

或者，如果您不需要骨骼，

则可以使用noisettes。

你知道吗？

“羊排”由七根肋骨组成，

由肋骨上的几块肋骨组成，

形成一个接头。

如何制作蜂蜜羊排？

配料：

1 x 6骨瘦羊排，法式切边，中国式

3汤匙清蜂蜜

4茶匙淡酱油

1汤匙英式芥末

1汤匙新鲜切碎的薄荷

酱汁：

25克黄油

1个小洋葱，去皮并切碎

1个小胡萝卜，去皮并切成细丁

2茶匙纯面粉或调味粉

150毫升干红葡萄酒

300毫升优质热牛肉汤

2茶匙新切碎的迷迭香叶

蜂蜜羊排制作方法

预热烤箱至200°C，

180°C风扇，气体标记6。

在一个小碗里混合蜂蜜、

酱油、芥末和薄荷。

把架子放在砧板上，

肥肉的一面朝上，轻轻划伤。

两边都调味，

然后在架子的两边刷上蜂蜜混合物。

将其放在衬有箔纸的烤盘上。

烤30-35分钟，中等程度。

如果骨头变黄太快，

用箔纸盖住骨头。

同时准备酱汁；

在不粘锅中加热黄油，

用中火将洋葱和胡萝卜煮10分钟，

直到呈金黄色。加入面粉，

煮1-2分钟，持续搅拌。

倒入葡萄酒和高汤。

增加热量并煮沸，持续搅拌，

降低热量并煮10分钟，

频繁搅拌直到变稠。

加入迷迭香，调味，

盖上盖子，放在一边。

把架子切成肉片，

配上粘稠的奶酪泥、

青豆和酱汁。