进口羊蝎子为啥价格便宜？

进口羊蝎子为啥价格便宜？

进口羊蝎子的价格是很多羊蝎子火锅店

老板关心的话题，

我们都希望以较低的价格

获得相对高品质的食材货源，

这无可厚非。

随着我国对外开放的深化，

从2010年开始进口羊肉开始大量进入我国，

得益于进口羊肉的高品质与相对低价格，

我们餐饮店的老板们几乎首选进口羊肉

做为羊肉的原材料来源。

难么，为什么进口羊肉便宜哪？

我们从三个方面来讲，

第一，自然禀赋

我们进口的羊肉主要以新西兰，

澳大利亚，乌拉圭为主

以新西兰为例，

新西兰农场遍布全国各地，

总体南岛多于北岛。

因为南岛比北岛雨水更充足，

经济不如北岛发达，荒地更多。
新西兰畜牧业发达的原因：
1:自然环境好，气候好，雨水充沛，草长得快。
2：畜牧经验丰富，

过去英国把新西兰和澳大利亚当作后备仓库，

当英国打仗的时候，国内的畜牧业必然受影响，

需要靠澳新提供肉，奶等产品。
3：新西兰山地多，平原少，

不适合开展大规模农业种植，

而畜牧业不受地形限制。
4：畜牧业比农业成本低，新西兰地广人稀，

人力资源贵，放牧1，2个人就能解决了，

如果种地需要大量人力。

澳大利亚的情况也类似。

第二，饮食习惯。

我们普遍认为的进口羊肉便宜

主要是进口羊副产品，比如：

羊蝎子，羊棒骨，羊拐筋，

羊肚，羊心，羊腰子，羊碎肉等

真正的羔羊发排，羔羊里脊等

优质部位肉根本不便宜。

因为国外不吃羊副产品，

或者我们说他们不会吃，

比如羊蝎子，羊棒骨，羊拐筋

这些部位，在国外都是下角料，

或者做成宠物粮，

但是在我们这里，就成了好食材，

进口商以很低的价格买到这些羊副产品，

比如羊蝎子，

有的甚至是买羊部位肉赠送羊蝎子

你说进口羊蝎子的价格能不便宜吗？

但是，由于近年进口羊蝎子的数量

越来越大，有的进口商甚至只要羊蝎子，

不要整部位肉，

（整部位肉就是指西式分割的羊四分体，

六分体等，这是国外羊肉加工厂的主产品）

国外厂家就知道羊蝎子在中国是食品，

是有很大的市场的，

也就不再当下角料卖给中国的羊肉进口商了，

而是必须采购整部肉搭售，

进口羊蝎子价格也涨了起来。

所以，羊蝎子进口商的日子也不好过。

第三，养殖及分割技术。

以新西兰为例，新西兰地广人稀，

为了节约成本，

羊的养殖，屠宰，加工都是科技化程度很高的。

举个例子，我们平时在医院照的X光,

在新西兰羊肉加工厂是用来给羊胴体拍照的，

以便确定羊的骨骼位置，

为进一步的羊肉机械化分割做准备。

你能想象吗？

我们国内都是人工刀剔，

甚至评价一个屠宰场师傅的标准是谁剔骨干净。

这也是为什么进口羊蝎子受欢迎的原因之一，

进口羊蝎子含肉量大。

因为是机械加工，尽管照了X光，

机械刀也剔不到骨头缝里。

新西兰有专门的种羊科研机构，

羊肉品质监督机构

以保证羊肉的高品质。

顺便，给大家介绍一下进口羊蝎子的种类及价格。

新西兰银蕨34厂羔羊小碗

也叫羔羊背骨

属于羊背骨的上端

羊脖骨和羊排之间的部位

LAMB BACK BONE

新西兰银蕨34厂羔羊小碗16.87元/斤

图片：

新西兰银蕨34厂羔羊小碗

新西兰银蕨34厂羔羊小碗简介：

品名：羔羊背骨

LAMB BACK BONE

型号：见外包装

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：13.69公斤

NET WEIGHT:13.96KGS

屠宰厂：ME34

SLAUGHTER HOUSE:ME34

成品包装厂：ME34

FINAL PACKING HOUSE:ME34

注册厂号：ME34

EST NO.:ME34

制造商：新西兰银蕨帕瑞奥拉公司

PREPARED BY:SILVER FERN FARMS PAREORA NEW ZEALAND

新西兰34厂羔羊脊骨12.65元/斤

进口帕瑞奥拉羔羊腰骨

LAMB LOIN BONES

新西兰34厂羔羊脊骨的图片：

新西兰34厂羔羊脊骨12.54元/斤

品名：羔羊腰骨

LAMB LOIN BONES

型号：见外包装

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：11.48公斤

NET WEIGHT:11.48KGS

屠宰厂：ME34

SLAUGHTER HOUSE:ME34

成品包装厂：ME34

FINAL PACKING HOUSE:ME34

注册厂号：ME34

EST NO.:ME34

制造商：新西兰银蕨农场帕瑞奥拉

PREPARED BY:SILVER FARMS LTD

新西兰51厂羔羊脊骨

进口SPM51羔羊背骨59094

LAMB BACK BONES

新西兰51厂羔羊脊骨的图片：

新西兰51厂羔羊脊骨的简介：

品名：羔羊背骨

LAMB BACK BONES

型号：59094

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：16.96公斤

NET WEIGHT:16.96KGS

屠宰厂：SPM51

SLAUGHTER HOUSE:SPM51

成品包装厂：SPM51

FINAL PACKING HOUSE:SPM51

注册厂号：SPM51

EST NO.:SPM51

制造商：新西兰南太平洋肉品有限公司

新西兰71羔羊脊骨12.55元/斤

精选新西兰进口羔羊，

整根羔羊蝎骨带贴骨肉分割切段，

原肉非调理，冷却排酸，真材实料，

肉大髓多，适合做羊蝎子锅、

煲汤、炖食等，味道香而不膻，

肉多汤浓，味道鲜美

新西兰71厂羊蝎子选自优质羊源，稳定可控。

选用羔羊羊脊柱为原料加工制成。

其肌理细腻，骨肉均匀，

肥瘦适度，不腻不膻

新西兰137羔羊脊骨13.56元/斤

进口羔羊脊骨79420

LAMB CHINE BONES

新西兰137羔羊脊骨产品简介：

品名：羔羊脊骨

LAMB CHINE BONES

型号：79420

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：22.7公斤

NET WEIGHT:22.7KGS

屠宰厂：ME137

SLAUGHTER HOUSE:ME137

成品包装厂：ME137

FINAL PACKING HOUSE:ME137

注册厂号：ME137

EST NO.:ME137

澳大利亚2309大羊蝎子13.82元/斤：

澳大利亚2309大羊蝎子

0164型号绵羊背骨

BONE IN MUTTON BACK BONE

澳大利亚2309大羊蝎子产品简介：

品名：绵羊背骨

BONE IN MUTTON BACK BONE

型号：0164

SPECIFICATION:BULK PACKED

净重：14.79公斤

NET WEIGHT:14.79KGS

屠宰厂：2309

SLAUGHTER HOUSE:2309

成品包装厂：2309

FINAL PACKING HOUSE:2309

注册厂号：2309

EST NO.:2309

制造商：澳大利亚FLETCHER有限公司

PREPARED BY:

AUSTRALIA

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