进口羊蝎子和内蒙羊蝎子的区别有哪些？

进口羊蝎子和内蒙羊蝎子的区别有哪些？

羊蝎子的品质主要取决于羊的品种和饲料。

我们就从这两方面说，

首选，羊的品种，

研究表明品种对整个羊肉产业的

贡献率占到 40%左右，

已成为科技推动产业
发展的主要着力点。

近年来随着羊的遗传改良计划、

良种补贴、良种工程及羊遗传
资源保护等政策的施行，

我国羊的遗传资源保护与

育种自主创新水平有了显著提高，
种业龙头企业不断壮大，

商业化育种体系初步建立。

但在羊肉产业转型升级的大背景
下，矛盾与问题也在愈发凸显，

羊的种业发展还面临严峻的挑战。
首先虽然我国的羊遗传资源丰富，

但并不能满足产业发展的需求。

我国是世界上羊地方遗传资源

最为丰富的国家，

羊地方品种 101 个。

一方面对于本土的羊遗传资源

开发利用不够，

随着畜牧业集约化的发展趋势，

遗传资源的安
全状况日趋严峻，

地方品种数量不断下降。

另一方面优良品种核心

种源仍主要依赖进口,
不能满足产业的需求，

目前生产中的大部分优质种

种羊的精液和胚胎需从国外引进。
其次我国在羊育种方面的

投入还相对不足。

没有专项经费支持。

目前我国在羊育种方面的经费投入主要有：

转基因重大专项约 5000 万元/年

(“十三五”已停止)；

国家科技支撑计划、国家高技术
研究发展计划等计划课题支持

不足 1500 万元/年；

产业体系遗传改良研究室有 10
位专家，还有 29 个综合试验站。

肉羊体系遗传改良研究室有 8 位专家，

19 个综合试验站。每位专家每年 70 万，

每个站每年 50 万经费。

国外羊的育种技术先进，

尤其是肉用种羊，

以新西兰为例，

新西兰有哪些优良的肉羊品种呢?

新西兰的绵羊种类繁多，

但是66%是罗姆尼Romney，

具有羊毛与羊肉的双重用途，

原产于英国，

中国1966年引进该品种，

参与育成青海高原半细毛羊的

主要父系品种之一，

也是目前中国

用于开发南方草山草坡资源

所选择的主要羊种

新西兰高产的羊肉品种

还有Cheviot,Corriedale，

杜泊Dorper (我国自2000年

从南非和澳洲引进，

饲养在山东，陕西，云南等地)

Dorset Down (优质等级羊)，

Hampshire,Oxford，Perendale,

Southdown, SouthSuffolk

高端的羊羔肉品种有Border

第二方面，饲料。

我国牧草供应能力与

羊肉生产能力不匹配

在不考虑技术效率和

具体产业政策的前提下，

牧草生产能力是羊肉生产潜力的重
要参考指标。通过对全球牧草

生产能力的模拟结果可知，

羊肉生产资源丰富的地区主
要集中于南北美洲、非洲、

大洋洲及欧亚草原。
我国牧草生产能力与

羊肉生产能力不匹配。

2013 年我国羊肉生产总量位居世界
第二，仅次于美国，

人均生产能力也已经达到了

平均的 72.35%。从全球羊肉产量
前 20 位国家的人均天然牧草

生产能力看(未包含栽培草地)，

我国处于低水准，目前仅有
前 20 位国家平均的 10.16%，

世界平均的 27.12%。

饲草供应的严重不足首先使
得我国羊养殖过程中大量依靠

精饲料来满足家畜营养,

据统计 2000 年用于饲养每头肉羊

的精饲料投入量比 1991 年

增加了 100kg；2001～2011 年，

我国肉羊养殖中精饲料费用
以平均每年 55.74 元的速度快速上升，

在总成本中所占的比重

已提高到 20%以上

粗饲料资源的结构性问题

是羊肉产业发展面临的又一个问题。

目前突出表现为秸秆等资源的

供过于求和优质饲草等资源的

供给不足并存。通过拟合全球

172 个国家的天然草地牧草生产能力

与羊肉生产能力，结果表明世界的

牧草生产能力与肉生产能力
呈现了显著的线性正相关。

从全球羊肉产量前 20 位国家

的人均天然牧草生产能力看，
我国人均牧草生产能力仅有前

20 位国家平均的 10.16%，

世界平均的 27.12%。饲草供应
的严重不足使得我国羊养殖过程

中大量依靠精饲料来满足家畜营养。

从而，影响了羊肉的品质。

内蒙地区，虽然是牧区，

但有明显的气候制约，

冬季长，羊的饲草严重不足，

很多以谷物饲料补充。

羊肉品质页很难达到新西兰等

草饲羊肉的程度。

草饲肉羊和谷饲肉羊

在风味上的差别，

除了我们的感官鉴定外，

我们可以求助于科学研究来回答

这个问题。风味是指食物中

负责化学感觉刺激的成分，

包括挥发性和非挥发性化合物。

肉的成分，特别是脂肪含量，

和结构(如肌原纤维蛋

白)会影响风味化合物的释放。

这里划重点，脂肪和蛋白含量

会影响你对它的感觉。另外，

肉的准备和烹饪方式

也影响最终风味和口感。

从健康的角度出发，

科学家们发现与谷饲羊肉相

比，草饲羊肉脂肪少14%，

但蛋白质高8%。研究

表明牧草的脂肪酸组成

以a-亚麻酸为主，其属于

n-3多不饱和脂肪酸家族，

对动物和人体的营养

和健康具有重要意义。

草饲羊肉中共轭亚油酸和

w-3脂肪酸含量最高，

同时也是维生素B12，烟

酸，锌和铁的良好来源。

谷物的脂肪酸主要以亚

油酸为主，其属于n-6

多不饱和脂肪酸家族，

但并被看好。

但与谷物饲料相比，

草饲的羊肉尝起来有"牧

草'的味道，是由于在

烹饪后会产生一些挥发性

化合物，如3-甲基吲哚和

4-甲基苯酚，显著影响熟

肉的感官特性，

吃惯谷饲羊肉的消费者可能不太

习惯。另外有些牧草，

比如白三叶草white

clover,紫花苜蓿lucerne,

觴草phalaris和油菜

rape (芸薹属Brassica)

可能会给羊肉带来更好的口感。

下面，给大家介绍几款常见的进口羊蝎子：

新西兰银蕨34厂羔羊小碗

也叫羔羊背骨

属于羊背骨的上端

羊脖骨和羊排之间的部位

LAMB BACK BONE

新西兰银蕨34厂羔羊小碗16.87元/斤

图片：

新西兰银蕨34厂羔羊小碗新西兰银蕨34厂羔羊小碗 (8) 新西兰银蕨34厂羔羊小碗 (7) 新西兰银蕨34厂羔羊小碗 (6) 新西兰银蕨34厂羔羊小碗 (5) 新西兰银蕨34厂羔羊小碗 (4) 新西兰银蕨34厂羔羊小碗 (2)

新西兰银蕨34厂羔羊小碗简介：

品名：羔羊背骨

LAMB BACK BONE

型号：见外包装

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：13.69公斤

NET WEIGHT:13.96KGS

屠宰厂：ME34

SLAUGHTER HOUSE:ME34

成品包装厂：ME34

FINAL PACKING HOUSE:ME34

注册厂号：ME34

EST NO.:ME34

制造商：新西兰银蕨帕瑞奥拉公司

PREPARED BY:SILVER FERN FARMS PAREORA NEW ZEALAND

新西兰34厂羔羊脊骨12.65元/斤

进口帕瑞奥拉羔羊腰骨

LAMB LOIN BONES

新西兰34厂羔羊脊骨的图片：

新西兰34厂羔羊脊骨 (3) 新西兰34厂羔羊脊骨 (1)

新西兰34厂羔羊脊骨 (2)

新西兰34厂羔羊脊骨12.54元/斤

品名：羔羊腰骨

LAMB LOIN BONES

型号：见外包装

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：11.48公斤

NET WEIGHT:11.48KGS

屠宰厂：ME34

SLAUGHTER HOUSE:ME34

成品包装厂：ME34

FINAL PACKING HOUSE:ME34

注册厂号：ME34

EST NO.:ME34

制造商：新西兰银蕨农场帕瑞奥拉

PREPARED BY:SILVER FARMS LTD

新西兰51厂羔羊脊骨

进口SPM51羔羊背骨59094

LAMB BACK BONES

新西兰51厂羔羊脊骨的图片：

新西兰51厂羔羊脊骨-(10) 新西兰51厂羔羊脊骨-(9) 新西兰51厂羔羊脊骨-(8) 新西兰51厂羔羊脊骨-(7) 新西兰51厂羔羊脊骨-(6) 新西兰51厂羔羊脊骨-(5) 新西兰51厂羔羊脊骨-(4) 新西兰51厂羔羊脊骨-(3) 新西兰51厂羔羊脊骨-(1) 新西兰51厂羔羊脊骨-(12)