清炖羊骨头汤的做法

清炖羊骨头汤：

滋补养生的美味佳品

冬季来临，

一碗热腾腾的清炖羊骨头汤

不仅能驱寒保暖，还能滋补养生。

今天就来教大家如何制作

这道美味的清炖羊骨头汤，

让你在寒冷的冬天里

也能感受到温暖的滋味。

一、选材准备

1. 羊骨头：选用新鲜的羊骨头，

最好是带有一定肥油的部位，

这样炖出来的汤才会更加鲜美。

2. 生姜：适量的生姜有助于去腥增香，

提高汤的口感。

3. 大葱：一根大葱可以为

汤增添浓郁的香味。

4. 料酒：适量的料酒可以去腥增香，

提高汤的口感。

5. 盐：根据个人口味适量添加。

二、制作步骤

1. 将羊骨头放入清水中浸泡半小时，

去除血水和杂质。捞出羊骨头，

用清水冲洗干净备用。

2. 把锅加热，加入足够的清水，

将羊骨头放入锅中，

大火烧开后捞出浮沫，

再将羊骨头洗净备用。

3. 锅中加入适量的清水，

放入切好的生姜片、大葱段和料酒，

将羊骨头放入锅中，

大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮约1小时后，

加入适量的盐调味，

继续炖煮30分钟左右，

让羊肉充分入味。

5. 最后撒上葱花，即可关火。

将炖好的清炖羊骨头汤倒入碗中，

趁热享用。

三、注意事项

1. 羊骨头要先用水浸泡去血水和杂质，

否则炖出的汤会有腥味。

2. 羊骨头炖煮时要用小火慢慢炖，

这样才能更好地保留羊肉的营养成分。

3. 羊骨头汤要炖至肉质酥烂

这样才能更好地吸收汤中的营养成分。

4. 根据个人口味适量添加盐和其他调料，

以免过咸或过甜。

清炖羊骨头汤是一道美味且营养丰富的汤品，

尤其适合冬季食用。

通过以上步骤，

相信大家也能轻松制作出

一碗美味的清炖羊骨头汤。

在寒冷的冬天里，

为自己和家人煲上

一碗热腾腾的羊骨头汤吧！