羊骨头汤的做法：滋补暖身，美味可口

羊骨头汤的做法：滋补暖身，美味可口

在寒冷的冬天，

一碗热腾腾的羊骨头汤

无疑是最能温暖人心的食物。

它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，

是冬季滋补暖身的好选择。

那么，如何制作一碗美味的羊骨头汤呢？

下面就为大家详细介绍一下羊骨头汤的做法。

一、选材准备

1. 羊骨头：选择新鲜、无异味的羊骨头，

最好是带有一定肉量的部位，

如羊脊骨、羊肘子等。

2. 辅料：姜片、葱段、八角、桂皮等。

3. 调料：盐、胡椒粉、料酒等。

二、处理羊骨头

1. 将羊骨头放入清水中浸泡半小时，

去除血水和杂质。

2. 将浸泡好的羊骨头捞出，

用清水冲洗干净。

3. 把羊骨头放入锅中，

加入足够的清水，

大火烧开后转小火煮10分钟，

将浮沫捞出。

4. 将煮好的羊骨头捞出，

用清水冲洗干净。

三、炖制羊骨头汤

1. 取一个砂锅或者电饭煲，

放入处理好的羊骨头、姜片、

葱段、八角、桂皮等辅料。

2. 加入足够的清水，水量要没过骨头。

3. 大火烧开后转小火炖煮2小时左右，

期间需不时撇去浮沫。

4. 炖至羊骨头熟烂，汤色变白，

此时可以加入适量的盐、

胡椒粉、料酒等调料进行调味。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

四、注意事项

1. 羊骨头要提前浸泡去血水，

以免影响口感。

2. 炖制过程中要注意撇去浮沫，

保持汤面清澈。

3. 羊骨头汤最好在晚上喝，

因为其具有一定的安神作用，有助于睡眠。

制作一碗美味的羊骨头汤并不复杂，

只需准备好材料和注意烹饪技巧，

就可以品尝到滋补暖身的美味佳肴。

在寒冷的冬天，

为自己和家人熬一碗热腾腾的羊骨头汤吧！