维多利亚州的牛生产者奥利维亚和汤姆劳森，帕林加牲畜，他们的目光集中在一个配方，以提高生产力和碳中和。
他们认为，推动更高繁殖率和更快关闭的基因，加上促进碳储存的放牧管理，对于南方牛肉生产者实现碳中和非常重要。
正确的配料
在过去的九年里，Paringa畜牧公司收购了业界领先的澳大利亚和美国遗传学公司，这些公司对饲料效率进行了测试。
Tom Lawson说，这种基因通过更快的关闭（这意味着动物一生中排放更少的甲烷）来减少排放，同时提高繁殖结果，如断奶率和体重。
Tom和Olivia使用Stabilator®计划杂交和添加剂选择系统，每公顷可生产20%以上的牛肉，并将碳影响（减少二氧化碳当量排放）降低38%。
10多年来，他们还通过一项植被改善计划，致力于碳储存和减排。
在一个生产力和土地价值都很高的地区，扩张受到限制，所以他们不得不从战略上考虑种植面积。策略包括：
用栅栏围起残存的本地树木，并在其周围重新种植
将水道围起来，用当地的草、灌木和树种代替，并将水网连接到水槽。
这些树木种植有助于储存奥利维亚和汤姆的财产碳，以及提供效益，如遮荫和庇护所的牲畜，这支持生产力。
深入挖掘土壤碳
汤姆和奥利维亚想在计算一家牛肉企业的碳账户时，更深入地了解到底是什么造成了不同。
因此，奥利维亚在2020年加入了美国司法部其他50多家生产商的试点碳核算研讨会，这让她了解了他们企业的现状。
奥利维亚说：“在过去的18个月里，我一直在更详细地研究碳核算，我们热切地支持实现碳中和的行业目标。”。
这些讲习班指导生产者确定其温室气体净排放状况，作为确定如何实现碳中和畜牧业企业的第一步。
碳核算的两个关键部分是计算排放量和计算储存碳。
奥利维亚和汤姆都拥有农业科学学位，奥利维亚最近开始获得可持续农业文凭，为他们走向碳中和提供了有用的背景。
他们认为，虽然碳中和在整个企业都是可以实现的，但这并不容易。
他们的一部分土地是租赁的，这就需要承租人和出租人就改善植被和永久围栏等方面的大型投资的融资达成协议。
碳核算小贴士：植树
在整个农场系统和你的经营目标的背景下考虑植树。
考虑植树的其他好处，例如为牲畜提供荫蔽和庇护所，这可以提高生产力。
墨尔本大学创建了一个免费的电子表格，供生产者输入其温室气体排放量，并计算其碳账户的排放组成部分。
从以下网址下载碳核算计算器：
温室.unimelb.edu金先生/工具.htm
碳账户的四大好处
建立碳账户可以支持：
基准：一个账户为衡量各种情景对碳产出的影响和衡量收益提供了一个基准。
交易：确定进入碳市场和出售经批准的碳单位或补偿的高水平机会。
市场机会：参与低碳或碳中和供应链。
知识：了解农业生产过程中究竟排放和储存了多少碳，并找出改进的机会。
另一个挑战是他们种植的混合植被种类，包括桉树、线状树皮、薄荷树胶、黄盒子、黑木和荆棘等永久性林分。
奥利维亚说：“混合的本地物种增加了我们的生物多样性，这是我们所珍视的。”。
然而，多边协议试点讲习班中使用的碳核算工具目前只支持单一树种的投入：软木或硬木。这意味着在Olivia和Tom的账户中，树木的碳吸收估计可能被低估或高估。
试点讲习班的主要推动力是对碳核算过程进行市场研究，为改进和升级提供信息。
自从Olivia参与以来，MLA和相关的研究机构已经投资于改进研讨会中使用的碳核算工具。
其中一个主要的改进是将绵羊和牛肉工具结合起来，这样可以减少碳排放