进口羊拐骨

酱卤肉加调味料和香辛料，

以水为加热介质，

煮制而成的熟肉类制品。

有白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类。
白煮肉可以认为是酱卤肉

的未经酱制或卤制的一个特例；

糟肉则是用酒糟或陈年香糟

代替酱汁或卤汁的一类产品。

高压锅是利用加压原理，

提高锅内烹煮温度，

来烹调某些不易炖熟的食材。

高压锅独特的高温、高压功能，

虽然对付不易炖熟

的食材很有效（如结缔组织），

也有高温杀菌作用，

但副作用是会使肉的水分流失太多，

肉会呈现干涩状，

而且因为烹煮时间比较短，

味道不易进入肉中，

所以肉不太人味。

另外，使用高压锅时

要按照说明书谨慎操作，

避免因操作不当造成不必要的伤害。

一般40分钟为宜。

新西兰西海岸闪亮的小银鱼，

布拉夫多汁的生蠔，坎特伯雷鲜嫩的小羊肉，

另外还有各地的手工酿制啤酒，

谁说来新西兰旅行只能是拍大片看风景呢?

绵羊国新西兰最“实诚”的美食莫过于羊肉了。

在这个羊比人多的国家，

小绵羊们在后花园的绿地上活蹦乱跳，

被称为“欢乐的肉(happy meat)”。