澳大利亚牛后胸

要按照产品的特点、

质量标准来选择原料，

同时将原料
肉按蛋白质、脂肪、

水分含量分成等级，

以利于设计各种肉制品
的配方和预测最终产品

的营养成分,并根据 pH 

优选原料肉,以保
证制品的风味特点和规格质量。

JBS是世界领先的食品工业公司之一，

在20多个国家拥有约23.5万名员工。

公司拥有Friboi、AMH、Primo、Hans、

Swift、Great Southern等一系列以卓越和创新著称的品牌，

为全球150多个国家的30多万名客户提供服务。

澳大利亚高的农业劳动生产率

得益于重视农民的职业教育培
训，它使劳动者的综合素质不断提高。

目前在澳大利亚，具有大
学文化程度的农业科技人员占

农业从业人员的 31%。
为迎接不断出现的新技术和

日益激烈的市场竞争的挑战,

1989 年澳大利亚

建立了新型培训体制。

使培训更针对行业发展
的需要，以提高劳动者的

实际工作能力。澳大利亚

农村培训委员会，负责农业

发展要求的能力培训水平

标准的制定、培训教材的
编写、培训计划的制定，

以及向政府建议行业培训需要等。

各州有对应的培训委员会。

农业产业中很多行业，

如养猪、养鸡、肉
牛、奶牛、绵羊饲养、粮食种植、

甘蔗、园艺、兽医、灌溉、土
地管理和农场经营等，都设立了

行业能力水平标准。例如对养猪
业、养鸡业、甘蔗种植分了 4 

个能力水平，奶牛业有 6 个能力水
平。联邦和州政府对培训的一些

费用给予资助。大学、培训学院、

政府部门及私人培训机构等都

可以从事培训工作。能力培训
体制还可以对农民以前的知识

和能力给予客观的评定。
由于农业区域非常广、农民

居住十分分散，澳大利亚非常重
视利用广播、卫星电视和有线

电视及音像教学带、计算机网络等
方式开展农业的远程教育。

学生必须掌握诸如农具的操作维修、
化肥和农药的使用、救火、剪羊毛等

基本技能，每年的假期要到
农场实习，并经过严格考核才能毕业。