新西兰SPM135牛霖ps级

当一道美味的牛肉或者牛排端到你面前，

你是不是只想要大快朵颐，

但在享用美味之际，
你可曾了解这道美味是怎样酿成的？

为什么看来不过是再简单不过的烹饪方法，

换个厨师味道就会不同？

你是否也曾大胆地猜想从进口超市或

传统市场带回新鲜的肉就能做出眼前这道令人
垂涎三尺的菜品？打造美味的秘诀说穿了其实真的不难，

第一个步骤只需要知道你的牛肉是否选对，

它将决定你所制作的菜肴是否能够成功。
牛肉的品种、饲养牛的饲料决定了牛肉的口感，

而餐馆也常向顾客强调牛的产地及来源，
除了让食客们安心及增加对于食材的认知外，

其间也透露了不同的牛肉在口感、味道上会存在
差别。现在，当你对于澳洲牛（草饲）、

美国牛（谷饲）等概念越来越清楚的时候，

这时就表示你应该进行到下一课，

更深入地认识牛肉可食用的每个部位与烹调技巧，

就算你不下厨，也能准确地选择你想要的部位与烹调口感，

而这种经验的逐渐累积，

就能让喜爱牛肉的你燃起一丝丝的成就感。
以进口牛为例，如果按照国外的切割方式，

大致可将一头整牛分为八个部分，

再加上牛的内脏、头、尾部位，

就可将其分为九个部分。

切割的方式当然也不只有这一种。