新西兰71厂羔羊腩

羊肉中蛋白质的含量为 12.8%~18.6%，

羊肉所含氨基酸的种类和数量较为全
面和丰富，符合人体营养需要，

是一种营养含量丰富的肉品。

氨基酸与肉品质的关系
主要在于所含人体必需氨基酸

和总氨基酸的水平及

鲜味氨基酸的水平。当食物中缺少
必需氨基酸时，人体正常生长发育

就会受到抑制。羊肉中的赖氨酸、

精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量

较其他肉类高，但含硫氨基酸含量偏低。

新西兰农业技术推广的领域较广，

主要有绵羊养殖、奶酪业、耕
作、肉牛饲养、农场防护林等。

农业技术推广主要在农业协会或俱乐
部活动中进行。例如，农场俱乐部

的农业技术推广会每月举行一次，
每次推广活动选择一名会员作为

被访问对象。聚会由特聘的专家组织，
俱乐部成员首先参观确定的牧场，

参观过程中可以向主人提问。然后，
大家集中起来，每个人就其牧场的

成功之处或特色作以描述。最后,
由专家总结被参观牧场的优缺点，

发现优秀的牧场供俱乐部成员学习、
参考。又如园艺协会的一次农业

技术推广会，由梅西大学牵头，其成
员包括梅西大学植物系、果品生产

农场、市场预测协会和附近的果农。
协会举行活动的当天，组织者首先

介绍其最新研究成果，如：果实套
袋技术、梨的新品种及其种植技术、

矮化密植技术等。然后是自由发

言，市场预测人员对园艺产品的价格、

市场情况作介绍，并对未来的
果品生产作预测，然后是参加会议

的果农提问。会议讨论相当激烈,
特别是果农与市场预测者之间的辩论。

据介绍，协会每年举行 2~3次讨论会。
除俱乐部、协会推广形式外，

推广人员还采用与农场主单独
会面，进行个人访问或农场主邀

请咨询专家到农场进行指导。信
件、表格的往来也是重要推广手段。

近年，推广人员也通过互联
网进行服务活动。