新西兰128厂大羊排

羔羊全排包括羊的前胸排和腹肋肉，

也就是羊腩肉，

国外分割与国内分割不同，

国外把整个羊排分为RACK和LOIN，

RACK为羊排的羊排的脊排，国外用来做法排，

LOIN为腰排，主要做里脊分割肉或者蝴蝶排。

FLAP这个羊排国内称为羊腩排，

实际上是羊腩部位，

带有一些胸排和羊腩肉。

羊腩排的特点

肥瘦均匀

羊排测量切割，肉鲜味美

口感有韧性不发柴

醇香美味

口感好，精选上好羔羊排

清香无膻，精修去杂质

带有整个胸排，而且有羊腩肉，

肉多而且肉质细嫩

羊腩排的做法/用途

可以加工成方块，慢炖

口感极好

还可以踢除肋条

把羊排肉打卷

加工成羊排卷

Ovation New Zealand Ltd

ME128厂

Ovation产品也加工和包装在Progressive Meats Limited 

和附属公司Te Kuiti肉类加工有限公司，这也是

三个互补公司的主要合资股东，帮助新西兰128厂为

Ovation farmers实现收益最大化。新西兰ME128厂

的产品有一系列的品牌和不同的类别，

种类繁多的优质纯羔羊产品，分为三类:

新西兰ME128厂的大小到完美的'厨师准备'产品系列

新西兰ME128厂的“经典系列”适用于零售商或专业或家庭厨房

新西兰ME128厂可负担得起的“分割系列”的制造和进一步加工。

KIWI品牌系列

新西兰ME128厂所有的羊肉和鲍比小牛产品的品牌，

可以提供简单的六分体分割或全系列的分割方法。

此外，新西兰ME128厂销售TK和ATKINS牧场品

牌羊肉与这两家新西兰公司有营销协议。