新西兰星牌51厂羔羊排
出生不到一年,
还没长恒齿的羊叫羔羊(lamb ),
其他的叫羊(mutton)
(在新西兰还有一种被称为
“hogget”的羊)。因为富含
促进脂肪燃烧的左旋肉碱,
非常适合正在减肥的朋友。
而且,羊肉有减少肌肉中
使人感到疲劳的物质-—
乳酸的作用,因此受到了
运动员们的关注。
羔羊全排包括羊的前胸排和腹肋肉,
也就是羊腩肉,
国外分割与国内分割不同,
国外把整个羊排分为RACK和LOIN,
RACK为羊排的羊排的脊排,国外用来做法排,
LOIN为腰排,主要做里脊分割肉或者蝴蝶排。
FLAP这个羊排国内称为羊腩排,
实际上是羊腩部位,
带有一些胸排和羊腩肉。
羊腩排的特点
肥瘦均匀
羊排测量切割,肉鲜味美
口感有韧性不发柴
醇香美味
口感好,精选上好羔羊排
清香无膻,精修去杂质
带有整个胸排,而且有羊腩肉,
肉多而且肉质细嫩
羊腩排的做法/用途
可以加工成方块,慢炖
口感极好
还可以踢除肋条
把羊排肉打卷
加工成羊排卷
AFFCO GROUP(星牌)
注册厂号:32/47/135/23/39/42/56等
创立于1904年
AFFCO提供世界上最好的新西兰优质肉类,
所有人都可以体验和享受。我们确保从
新西兰最好的农场中选择我们的牲畜,
这些农场实行可持续的资源管理,
为子孙后代保护美丽的乡村和环境。
我们相信我们所有的产品,并知道我们
提供最好的新西兰所能提供给
我们的本地和国际客户。
新西兰的畜牧业有以下特点:
①生产发展迅速,波动较小。
新西兰农业发展中,
畜牧业一直处于主导的地位。
在整整一个世纪的发展史中,
没有大的波动,
基本上保持着增长的趋势。
②以牛、羊等草食家畜为主。
这些草食牲畜类在畜产
品总值中占 90%以上,
而家禽主要靠舍养,所占比例较小。
③专业化水平高,出口比例大。
目前将近有 3/4 的牧场以经营某
一产品为主,专业化水平高的结果
是大大提高了劳动生产率。由
于国内市场有限,绝大部分畜产品
需要到国际市场上寻求销路。
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