新西兰羊腰脊排

羔羊肉中的脂肪含量低，

前后腿肉脂肪含量和
产热量较其他部位低，

羊肉的脂肪含量和能量水平高于牛肉。
脂肪酸的组成不仅与肉的风味密切相关，

也是评定肉营养价值高低的重要指标。
羊肉脂肪中的软脂肪和油酸含量低，

硬脂酸含量高，

不饱和脂肪酸高于牛肉，熔点较
低，具有较高的营养价值，

易于消化吸收。油酸是羊肉脂肪中

最重要的单不饱和脂肪
酸,能降低血液中的总胆固醇和

低密度脂蛋白含量，同时它也是

羊肉的特殊风味指标。
硬脂酸是羊肉脂肪酸中一个特殊的

饱和脂肪酸，虽然饱和脂肪酸可

提高体内胆固醇含量，但是硬脂酸

却没有此作用。与其他肉类相比，

羊肉胆固醇含量低于牛肉，
对于防止动脉硬化和其他

心血管疾病的发生有积极作用。

Davmet NZ Ltd  新西兰71厂

Davmet品牌和Hawkes Bay天然羊肉品牌

产品的屠宰和加工在黑斯廷斯的ME87厂进行。

该工厂符合新西兰食品安全局(NZMAF)的要求，

出口到所有主要的世界市场。该工厂是新西兰

使用最新技术的最现代化的工厂之一。产品有

资格出口到欧盟和美国农业部，工厂有目前的

BRC证书。所有供应的牲畜都附有一份签署的

农民牲畜可追溯性声明。所有的家畜在屠宰前

都要经过NZFSA兽医的检查。动物在任何时候

都被人道对待，有干净的水，没有狗在植物上使用。

动物在最佳状态下被宰杀，并根据体重、脂肪评分

和构造仔细分级。所有尸体及内脏均由第三方检验，

确保屠宰后的肉类检验服务。对水质、工作表面和

产品的日常微生物监测与MILAB批准的检测实验室

一起进行，结果由NZFSA兽医和公司质量保证经理

进行监测。在屠宰、生产和储存的所有阶段，卫生和

温度控制都被仔细监控，以达到最高的食品质量和安

全标准。所有出口产品都符合NZIMM(新西兰伊斯兰

肉类管理)的清真标准。

新西兰属温带海洋性气候，

气候温和，

夏季平均气温 25 摄氏度左右，

冬季 10 摄氏度左右，全年温差一般

不超过 15 度。各地年平均降雨量

为 400～1200 毫米。除南岛山地外，

无霜期一般在 250 天以上，

气候条件对农牧业生产非常有利。

新西兰环境优美，空气清新，

号称“白云的故乡”，

有“世界最后的净土”

“诺亚方舟”的美誉。