新西兰小牛脖骨

冻牛肉的质量标准
冻牛肉系指活牛屠宰加工,

经兽医卫生检验符合市场鲜销,并
经符合冷冻条件要求冷冻的牛肉。
感官指标（解冻后）
级鲜度
肌肉色红均匀有光泽，

脂肪白色或
肉色稍暗，

肉与脂肪缺乏光泽，

但色泽微发黄
切面尚有光泽
粘度
肌肉外表微干或有风干膜,

或外表外表干燥或轻度粘手，

切面湿润粘湿润，

但不粘手
组织状态
肌肉结构紧密，

有坚实感，肌纤维
肌肉组织松弛，肌纤维有韧性
韧性强
气味
具有牛肉正常气味
稍有氨味和酸昧
煮沸
澄清透明，脂肪团聚于表面，

具有稍有混浊，

脂肪呈小滴浮于表面，
有鮮牛肉汤固有的

香味和鲜味

Silver Fern Farms（银蕨农场）是一家食品公司; 

注册厂号：52/152/16/58/366/16/26/34/100/102 等

银蕨公司和员工积极致力于将我们拥有

的纯朴美好的事物分享给全世界。

银蕨保证100%新西兰出品

草饲是银蕨与众不同的地方

新西兰是全球屈指可数的牧草养牧场畜养。 

乐享丰美鲜草养殖地之一、能够发挥其真正的潜力。

动物才会长得强壮、健康并且精瘦。

银蕨饲养的肉质风味鲜美得益于新西兰的气候、

清新的空气和充足的纯净水源、繁密茂盛的牧草全年生长。

自然的放牧环境确保了安全、健康的红肉为精细的

纹理和更加丰富的营养，独特的肉质体现了红肉应

有的天然特质:多的维生素A和E、

以及高含量的Omega-3脂肪酸。草饲，更加精瘦的肉质、

更众不同的源头、顶级肉品的诞生这是

Silver Fern Farms将为您提供更低的饱和脂肪、

更真正卓越不凡的品质100% MADE OF NEW ZEALAND

新西兰是世界上按人口平均养羊、

养牛最多的国家。畜牧业
占农业总产值的 80%左右，

从事畜牧业的人口约占农业人口的
80%。新西兰的农场即指牧场。

农业技术推广很大程度上是指牧
业技术推广。

早在 19 世纪 20 年代新西兰就

设立了“新西兰农业最新科研
成果咨询服务基金”用以进行农业

科研成果的推广与应用。1992
年以后，政府农业推广资金完全取消，

成立了专门的农业技术推
广咨询公司———“新西兰农业”。

除专业咨询公司外，新西兰农业
管理科学院、农渔业部技术司、

家畜改良公司、农场发展俱乐
部、土地种植委员会、大学、

私人和集体公司、毛利事务委员会
也从事部分的农、牧、渔业

技术的推广与咨询工作。