澳大利亚612羔羊腿

带臀腿：主要包括粗米龙、臀肉、

膝圆、臀腰肉、后腱子肉、髂骨、荐椎、
尾椎、坐骨、股骨和胫骨等，

由半胴体分割而成，

分割时从半胴体的第六腰椎
经髂骨尖处直切至

腹肋肉的腹侧部，除去躯干。

去臀腿：主要包括粗米龙、臀肉、膝圆、

后腱子肉、坐骨和股骨、胫骨等,
由带臀腿在距离髋关节大约 12mm 

处成直角切去带骨臀腰肉而得。
去臀去腱腿：主要包括粗米龙、

臀肉、膝圆、坐骨和股骨等，

由去臀腿于膝关节处切除后

腱子肉和胫骨而得。