新西兰羔羊肩脊骨

Blue Sky Meats (N.Z.) Limited

屠宰企业注册编号

ME80

对应分割包装企业注册编号

ME80, ME87, PH31, PH71, PH134, PH149, PH516

对应冷库注册编号

ME80, ME87, PH31, PH71, PH149, PH516, 

S9, S11, S40, S56, S64, S66, S80, 

S167,S190, S226, PSL8

羔羊肩脊骨的选购

要合理利用原料，

做到既符合卫生条件

和质量标准，又能充分

发挥原料肉的使用

价值和经济价值。
要按照产品的特点、

质量标准来选择原料，

同时将原料
肉按蛋白质、脂肪、

水分含量分成等级，

以利于设计各种肉制品
的配方和预测最终产品

的营养成分,并根据 pH 

优选原料肉,以保
证制品的风味特点和规格质量。

肉制品加工中，合理地选择原料，

对保证产品规格、质量，以及

提高制品产量，增加企业

效益具有重要意义。

我国肉制品生产的原料主要

是牛肉、羊肉、禽
肉以及杂畜肉。

肉制品用肉一般

应符合如下基本要求：

(1)原料必须经兽医

卫生检验合格，

符合肉制品加工卫生要
求，不新鲜的肉和腐

败肉禁止使用。

并要求屠宰放血良好，刮毛
干净或剥皮良好，摘净内脏，

除去头、蹄、尾、

生殖器官、修净
伤斑。用牲畜的头、蹄、

内脏加工肉制品时，

也必须是质量完好，
合乎卫生条件。

Blue Sky Meats (N.Z.) Limited

屠宰企业注册编号

ME80

对应分割包装企业注册编号

ME80, ME87, PH31, PH71, PH134, PH149, PH516

对应冷库注册编号

ME80, ME87, PH31, PH71, PH149, PH516, 

S9, S11, S40, S56, S64, S66, S80, 

S167,S190, S226, PSL8

羔羊肩脊骨肉类含无机盐总量约在 1％左右，

主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钙、铁、锌等。

它们除以无机化合物状态出现外，

还含于氨基酸、磷脂和血蛋白中。

因此，容易被人体消化吸收。

维生素
肉中脂溶性维生素很少,

水溶性维生素除维生素C 之外,

B族维生素非常丰富。

猪肉中维生素 B 特别丰富,

这是猪肉的特点。

肝脏中含有大量的维生素 A、

维生素 C、维生素 B维生素 Biz。

用煎或炭烤的方式，

先将羔羊肩脊骨表面焦褐上色，

再将食材浸到卤汁或高汤中，

通常卤汁没过食材高度的一半即可，

然后用熬的方式将食物煮熟，

卤汁浓缩之后，

将其稍微收干后可直接做酱汁用。
提醒一下，卤食物时，

要使用厚重的锅，避免浓厚的卤汁被烧煳。

30多年来，我们对卓越的承诺

见证了我们在零售品牌

Horizon和Star的带领下，

为40个国家的餐桌上提供高质量的

市场领先的新西兰绵羊和羊羔肉。

探索我们的大范围的新鲜和冷冻切割下面。

所有产品都有多种包装选择，

包括散装和真空包装。

新西兰南部肥沃的土地和温和的气候

使我们能够从我们的

农民那里获得可靠的供应，

这反过来意味着我们在世界各地

的客户可以放心全年都能得到高质量、

自由放养、以草喂养的嫩羊和羔羊。

我们新的国内网上商店，蓝天肉业，

是一个响应提供同样的高品质产品全国。

它代表了一种手工方法，为新西兰家庭

提供独特的羊肉切割选择，

直接送到他们的家。

我们的客户可以放心，

他们收到的鲜肉是最高质量的，

由选定的供应商严格按照规格培育。

我们的品牌Horizon和Star为40多个国家

提供各种各样的新鲜冷冻羊肉、羊肉和鲍比小牛肉。

新西兰四面环海，海岸线漫长而曲折，

有众多隐蔽的港湾，
清澈的河流，是水产养殖的理想场所。

优美的自然环境，加上良
好的加工设施及丰富的技术知识，

为新西兰赢得了“优质鱼贝生
产国”的声誉。新西兰有不少优良

的渔港，其中捕鱼量在 500 吨
以上的有 23 个。最大的渔港是

奥克兰和附近的马努考港。大陆
架面积有 21 万平方公里，接近国

土面积的 4/5，而 200海里渔业
经济区面积约 220 万平方公里，

比新西兰陆地面积大 7 倍。新西
兰渔业资源非常丰富，是太平洋

西南渔区的主要渔场。陆上还有
一些河流、湖泊，适合发展淡水渔业，

但主要供钓鱼爱好者娱

乐，主要的经济鱼类是鳗鱼和大马哈鱼，

5/6 的捕获量仍来自海
洋。主要养殖的品种有绿贝青口、

太平洋龙虾、蛙鱼、鲜贝、鲍鱼等。