澳洲1614羔羊椎骨

澳大利亚1614厂羔羊椎骨 

澳大利亚1614厂羔羊椎骨图片：

 澳大利亚1614厂羔羊椎骨产品简介：

品名：羔羊椎骨

*L*CHINE BONE

型号：82886

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：18.84公斤

NET WEIGHT:18.84KGS

屠宰厂：1614

SLAUGHTER HOUSE:1614

成品包装厂：1614

FINAL PACKING HOUSE:1614

注册厂号：1614

EST NO.:1614

制造商：JBS澳洲有限公司

PREPARED BY:JBS AUSTRALIA PTY LIMITED

 澳大利亚1614厂羔羊椎骨采购说明：

羔羊椎骨骨肉品质分辨

羔羊椎骨肉类腐败变质的分解产物极其复杂

由于腐败变质的阶段畜肉自身的性状

和环境因素的不同，分解产物的种类

和数量也不一样。多年来许多人曾试

图从这些方面探索食肉腐败变质的理化检
验指标，提出多种实验室检查方法。

经有关专家鉴定，一致认为挥发性盐基氮

在肉的变质过程中能有规律地反映肉品质量

鲜度变化，新鲜肉和变质肉之间差异非常显著，

并与感官变化一致，

故定为肉品质量鲜度变化的法定指标。

 澳大利亚1614厂羔羊椎骨主要技术参数：

型号：82886

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：18.84公斤

NET WEIGHT:18.84KGS

屠宰厂：1614

SLAUGHTER HOUSE:1614

成品包装厂：1614

FINAL PACKING HOUSE:1614

注册厂号：1614

EST NO.:1614

制造商：JBS澳洲有限公司

PREPARED BY:JBS AUSTRALIA PTY LIMITED

 澳大利亚1614厂羔羊椎骨营养价值：

羊肉中维生素的含量相对较低，

但是作用却不可忽略。

如维生素E是天然的抗
氧化剂，可以减少脂类氧化

速度并维持宰后细胞膜的完整性，

对引起羊肉产生苍白、
柔软、渗出性变化的磷脂酶

有抑制作用，使羊肉能长久地

保持新鲜外观和颜色，降低
滴水损失，提高羊肉及其

加工产品在贮存过程中的氧化稳定性

 澳大利亚1614厂羔羊椎骨采购注意事项：

保质期：18个月

EXPIRY PERIOD:18 MONTHS

保持冷冻

KEEP FROZEN STORE AT OR 18 DEGREES BELOW ZERO

 澳大利亚1614厂羔羊椎骨用途：

说到“煮”，你是不是只会把火开到
最大，水沸腾后向锅中加入羔羊椎骨骨，

煮好后却又觉得这样的食物不好吃？

是不是希望水煮的肉也可以软嫩美味？

如果是的话，
那就真的该好好考虑练习一下波煮技巧。
利用略深、带有锅盖的锅，采用类
似波煮的方式，放入大约至食材一半深度
的汤汁即可，然后保持类似波煮的相对低
温，盖上锅盖，半煮、半蒸地将食物加热
至熟。
所谓“波煮”，就是把水温控制在略
高于全熟温度以上，大约是一锅热水水
面从泛起一个水花到沸腾之间的温度，温
和地加热食物，让肉煮到所需的熟度，而
不会因为在翻滚的水中煮而使肉质变得干
柴。也可以在水中加入适当的调味料，当
肉在成熟的同时也会变得入味，听起来是
不是很方便?
汤汁，约一半高小火，或是间断式加热法

 澳大利亚1614厂羔羊椎骨订购须知：

羊肉脱膻
羊肉膻味的成分
羊肉的膻气，主要产生于羊脂肪中。

这种膻味的产生是
因为有一种挥发性脂肪酸所致，

主要存在于羊尾脂肪、皮下
脂肪、羊皮脂腺分泌物中和肌

肉间隙的脂肪中。其中绵羊比
山羊膻味小，羯羊比公羊膻味小。

鲁红军和孟宪敏利用气相
色谱分析仪，对羊肉中的致膻成

分进行定性定量分析，确定
羊肉致膻成分的主要化学成分为

 C、C,、Cyg低级挥发性脂肪
酸，其中 C,o成分对羊肉膻味起

主要影响作用，其含量与膻味
的强度呈一定规律性的变化，

且 C、Cg、Cs之间比例为
0.5：1：9，并在一定条件下结

合成稳定的络合物或缔合物
时，膻昧才明显。

进一步证明 Cg成分对羊

肉膻味起主要决定作用，

为致膻的主要成分之一，且必须有
c,、C,脂肪酸存存时才能呈现典型的膻味。

对羊胴体不同部位肉中的 

C成分测定结果表明，

羊前腿肉>后腿肉≥羊肩
肉>腹部肉。一般羊在其犄角

基部和尾部分泌一种具有强烈刺激膻味分泌物。

Swift and Company Trade Group

Swift & Company 贸易集团是澳大利亚最大的独立国际肉类贸易公司之一，

是JBS S.A.的肉类贸易分部，是世界上领先的动物蛋白加工公司。

作为肉类行业的领先者，Swift & Company 致力于以优质的服务、

高竞争性的价恪、稳定的产且质量与客户建立长期的业务关系。

Swift & Company 贸易集团全球采购产产品，

与各种供应商建立了紧密的业务关系，

供应商不仅限于澳大利亚和新西兰，

也遍布北美和南美、欧洲。

产品出口至40多个国家，

产品包括牛肉、羔羊肉、山羊肉。