乌拉圭344羔羊腿骨

乌拉圭344羔羊腿骨

乌拉圭NIREA羊棒骨

URUGUAY冷冻羊骨头-腿骨

乌拉圭344羔羊腿骨的图片：

乌拉圭344羔羊腿骨的简介：

品名：羔羊腿骨

LAMB LEG BONES

型号：344

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：20.89公斤

NET WEIGHT:20.89KGS

屠宰厂：344

SLAUGHTER HOUSE:344

成品包装厂：344

FINAL PACKING HOUSE:344

注册厂号：344

EST NO.:344

制造商：NIREA FRIGORIFICO SAN JACINTO

乌拉圭344羔羊腿骨的采购说明：

大理石纹指羔羊腿骨肌肉横切面红色

肌纤维中含有大量白色肌
间脂肪的纹理结构，这种肌肉

横切面肉眼观察很像大理石纹理，
因此，而得名。其中，红色为肌细胞，

白色为肌束间的结缔组
织和脂肪细胞。白色纹理多而显著，

表示其中蓄积较多的脂肪,
肉多汁性好。美国农业部将肉类的

大理石纹分为 8 个不同的等
级，分别是 Prime（肥羔)，Choice 

（优级)，Select（精选），
Standard（规范)，Commercial（商贸)，

Utility（实用)、Cutter
（次等)和 Canner （最次级)，

其中 Prime 的大理石纹质量最
高。一般来说大理石花纹越多越丰富，

表明羊肉越嫩，品质越好，价格也越高

乌拉圭344羔羊腿骨的主要技术参数：

型号：344

SPECIFICATION:LAYER PACKED

净重：20.89公斤

NET WEIGHT:20.89KGS

屠宰厂：344

SLAUGHTER HOUSE:344

成品包装厂：344

FINAL PACKING HOUSE:344

注册厂号：344

EST NO.:344

制造商：NIREA FRIGORIFICO SAN JACINTO

乌拉圭344羔羊腿骨的营养价值：

羊腿骨肉的营养
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，属于高蛋白、

低脂肪、低胆固醇的优质营养食品，

其味甘性温，益气补虚，强壮筋骨，
具有独特的营养和保健功效，

经常食用不仅可以增强体质,
而且可以减少心血管病的威胁。

特别是羔羊肉瘦肉多，肌肉
纤维细嫩，脂肪含量低，味美多汁，

易消化，深受消费者喜爱。

因此，世界羔羊肉产量增长速度很快，

在一些国家甚至超过了大羊肉的增加速度。

在英国羔羊肉产量占全部羊肉总
产量的 94%以上，新西兰羔羊肉产量

占羊肉总产量的 80%,
法国占 75%，美国占70%。

乌拉圭344羔羊腿骨的采购注意事项：

保质期：18个月

EXPIRY PERIOD:18 MONTHS

保持冷冻

KEEP FROZEN STORE AT OR 18 DEGREES BELOW ZERO

乌拉圭344羔羊腿骨的用途：

用煎或炭烤的方式，

先将羊腿骨表面焦褐上色，

再将食材浸到卤汁或高汤中，

通常卤汁没过食材高度的一半即可，

然后用熬的方式将食物煮熟，

卤汁浓缩之后，

将其稍微收干后可直接做酱汁用。
提醒一下，卤食物时，

要使用厚重的锅，避免浓厚的卤汁被烧煳。

乌拉圭344羔羊腿骨的订购须知：

pH 是影响羊腿骨肉及肉制品

质量的重要因素，它对原料肉及

肉制品的颜色、嫩度、风味、

保水性和货架期都有一定的影响。

pH是衡量原料肉质量好坏

的一个重要标准。

但是，肉制品的质量在
很大程度上又取决于

原料肉的质量,而 pH 是

一个决定性的因素。
正常动物肌肉 pH 约为7. 2，

宰后24h肌肉pH可降到 5.8或
更低。如果宰后 45min 肉的

pH低于5.8，肉会变得多汁苍白
风味和保水性差，

这种肉称为 PSE 肉；

相反，如果宰后 24h，其
pH 仍高于 6.2，

肉会变得暗色，

硬且易于腐败，

这种肉称为DFD
肉。在肉制品加工中，

原料肉的pH起着重要的作用，

它直接影响着原料肉的保水性。

产品中腌制剂的含量、

风味和贮藏期，产品
的柔嫩性和蒸煮损失取决于保水性。

而保水性取决于pH，原料肉
的 pH 在高于 5.8 时，

则保水性较好。

pH再增加，保水性将更好。
pH较高的缺点是将使产品

中的腌制剂含量减少。

因此，在生产各
类肉制品时，原料肉

首先要按 pH 进行分类。

同时，测定原料肉的
pH 还可以帮助我们确保

原料肉的质量，

以加工成高质量的肉制品。

乌拉圭农牧业在国民经济中占重要地位，

农牧产品大部分供出口。

2011年农牧业产值1109.19亿比索，

占国内生产总值的12.3%。

农牧业从业人口16.7万，

约占总就业人口的10.5%。

2009年全国农业用地1486.4万公顷，

其中可耕地面积164万公顷，

固定耕种面积3.3万公顷，

灌溉面积21.8万公顷。

牧业用地面积1319.1万公顷，

牧场50576家，肉类、羊毛、皮革等

传统产品出口占出口总额的1/3以上。