新西兰128-130羔羊蝴蝶排

出生不到一年，

还没长恒齿的羊叫羔羊（lamb )，

其他的叫羊（mutton）

(在新西兰还有一种被称为

“hogget”的羊)。因为富含

促进脂肪燃烧的左旋肉碱，
非常适合正在减肥的朋友。

而且，羊肉有减少肌肉中

使人感到疲劳的物质-—
乳酸的作用，因此受到了

运动员们的关注。

羊肉类几乎包含人体需要的蛋白质、

脂肪、碳水化合物、

各种无机盐和维生素等营养素。
蛋白质是肌肉中最重要的部分，

一般含量高达 18％。

尤其重要的是构成肉类蛋白质的氨基酸中，

人体不能合成的必需氨基酸应有尽有。

不仅有相当含量，

而且其利用率也高，

几乎与全鸡蛋接近。

新西兰对家畜品种改良和繁殖，

采取严格的规范化措施。现已普遍
推广乳牛人工授精技术、液氮冷冻

精液技术，不但配种率提高,

其后代产奶能力已达世界先进水平，

现每头奶牛平均年产奶量
3200 升，产奶脂 153 公斤。

乳牛品种以娟栅为主。绵羊以罗姆
尼中细毛羊为主，还有肉毛兼用型

考力代羊，肉用南丘羊和美利
奴细毛羊。近年养鹿水平迅速提高，

已由直升机捕获野鹿转为人
工驯养，还从加拿大引进麋鹿，

从欧洲引进优良品种。目前有
3500 个鹿场，年出口值 3020 万新元，

已形成生产、加工、出口
体系。近年山羊业发展也很快，

正在执行杂交育种计划，以满足
对开司米羊毛的需求。