新西兰128大羊排

羔羊全排包括羊的前胸排和腹肋肉，

也就是羊腩肉，

国外分割与国内分割不同，

国外把整个羊排分为RACK和LOIN，

RACK为羊排的羊排的脊排，国外用来做法排，

LOIN为腰排，主要做里脊分割肉或者蝴蝶排。

FLAP这个羊排国内称为羊腩排，

实际上是羊腩部位，

带有一些胸排和羊腩肉。

羊腩排的特点

肥瘦均匀

羊排测量切割，肉鲜味美

口感有韧性不发柴

醇香美味

口感好，精选上好羔羊排

清香无膻，精修去杂质

带有整个胸排，而且有羊腩肉，

肉多而且肉质细嫩

羊腩排的做法/用途

可以加工成方块，慢炖

口感极好

还可以踢除肋条

把羊排肉打卷

加工成羊排卷

Ovation New Zealand Ltd

ME128厂

Ovation产品也加工和包装在Progressive Meats Limited 

和附属公司Te Kuiti肉类加工有限公司，这也是

三个互补公司的主要合资股东，帮助新西兰128厂为

Ovation farmers实现收益最大化。新西兰ME128厂

的产品有一系列的品牌和不同的类别，

种类繁多的优质纯羔羊产品，分为三类:

新西兰ME128厂的大小到完美的'厨师准备'产品系列

新西兰ME128厂的“经典系列”适用于零售商或专业或家庭厨房

新西兰ME128厂可负担得起的“分割系列”的制造和进一步加工。

KIWI品牌系列

新西兰ME128厂所有的羊肉和鲍比小牛产品的品牌，

可以提供简单的六分体分割或全系列的分割方法。

此外，新西兰ME128厂销售TK和ATKINS牧场品

牌羊肉与这两家新西兰公司有营销协议。

新西兰主要种植小麦、大麦、

燕麦、新西兰麻、水果等农作
物。从人均耕地来看，新西兰

是 0.11 公顷，澳大利亚是2.75公

顷。由于自然条件的这些差异，

新西兰的粮食生产与澳大利亚有

巨大的差距，近年来粮食生产呈

下降趋势，粮食进口不断上升，
粮食自给率低，主要从澳大利亚进口。

同 10 年前相比，新西兰全部谷物

产量从 112 万吨下降到了 77.8 万吨，

人均220公斤;其中小麦的

产量从31.5万吨减少到了 18.1 万吨，

人均占有量只有50 公斤。新西兰的

玉米主要产在北岛，

面积在 1.5 万公顷左右，单产非常高，

主要用途是作畜禽业的饲料。

近十多年里，新西兰的蔬菜和水果

生产得到了蓬勃的发展。2002年，

蔬菜和瓜类产量 100 万吨，

水果产量105 万吨。水果的主要

品种是苹果、猕猴桃、葡萄以及

一些亚热带、热带水果。其他经济

作物都不太重要。现在以猕猴桃为例，

对新西兰发展水果生产的成就作一简
要的分析。猕猴桃原产于我国，

20 世纪初被引进到新西兰，西
方人长期以来称之为“中国醋栗”。

新西兰的农业专家对它精心
培育，改良了品质，种植面积在 

20 世纪 70 年代迅速扩大，2002
年的收获面积达 1.2 万公顷，

产量为 25 万吨。现在，猕猴桃已
经以“几维果”而闻名于世，

它的单果重量大、耐储藏，已经成
为新西兰重要的产业和出口的

“王牌产品”。主要的蔬菜有马铃
薯，洋葱和豌豆。