新西兰135牛脊骨

骨中的无机成分主要是磷酸钙，

其次是碳酸钙、氟化钙、磷
酸镁、磷酸钠等。有机物除脂肪外，

主要是胶原纤维，可利用它
生产明胶。

但是作用却不可忽略。

如维生素E是天然的抗
氧化剂，可以减少脂类氧化

速度并维持宰后细胞膜的完整性，

对引起羊肉产生苍白、
柔软、渗出性变化的磷脂酶

有抑制作用，使牛肉能长久地

保持新鲜外观和颜色，降低
滴水损失，提高羊肉及其

加工产品在贮存过程中的氧化稳定性

South Pacific Meats Limited

屠宰企业注册编号

SPM135

对应分割包装企业注册编号

ME23, ME32, ME39, ME42, ME47, ME56, ME87, 

SPM51, SPM135, PH31, PH71,PH134, PH149, PH516

对应冷库注册编号

ME23, ME32, ME39, ME42, ME47, ME56,ME60, ME87, 

SPM51, SPM135, PH31, PH71, PH149, PH515, PH516,

 S9, S11, S28, S40,S56, S60, S66, S88, S145, 

S167, S190, S198, S216, S226, S250, S323, S354, S9697, PSL8

新西兰羊的总数近年来有所下降。

2002 年，绵羊和山羊的
存栏数分别为 4300 万头

和 18.2 万头。羊毛侧重以中

细毛为主,占全国毛产量的 70%，

占世界总产量的 40%。

新西兰以品质优良的羔羊肉

驰名于世，2002 年羊肉及小羊肉

的产量为 53 万公吨，居新西兰

各类肉产量的首位，是重要的

外汇来源。新西兰每头羔羊的

产肉量达到 15 公斤，成年羊为 

20.5 公斤。新西兰的羊皮产量 

2002 年生绵羊皮和生山羊皮的

产量为10万吨。新西兰制定

有各个品种羊的育种标准，

对种羊的登记十分严格。

其中,最重要的品种是罗姆尼羊，

大约占总头数的 2/5，

考力代绵羊以毛肉兼用而著名。