新西兰71羊鞭
羊鞭肌肉中的矿物质含量在一定程度上
体现了羊肉品质及营养价值,羊肉含
0.8%~0.9%的矿物质。羊肉中的
矿物质含量与牛肉相当,
同时羊肉中铜、铁、
锌、钙、磷的含量高于其他肉类。
虽然羊肉中所含矿物质成分少,
但却十分重要。如锌与抗癌、抗衰老、
抗毒性、提高食欲、增强创伤性组织
的再生能力等有关;铁是血
红蛋白和肌红蛋白的必要组成成分,
对保持肉色具有十分重要的作用,
而且与过氧化酶活力有关;
锰元素能有效降低肉羊腹脂沉积,
保持良好的肉品质。不同年龄和不同
部位的羊肉中矿物质的含量也不同,
如 18 月龄的羊肉中各矿物质
含量均高于 12月龄的羊肉中
矿物质含量,肱二头肌中各矿物质
含量均高于背最长肌矿物质含量。
新西兰在经济活动领域有一整套
的法律法规。由于 20 世纪
80 年代以来国际形势的变化,
新西兰对部分法律、法规进行了
修订。例如,在水产养殖方面
有一套完整的法律规定。国家于
1971 年和 1983 年先后制定了
海水和淡水养殖的法规,并对水产
养殖品种的进口实行严格的检疫标准,
以确保自然环境免遭破
坏。过去在新西兰附近海域的鱼产品,
尤其是远洋捕捞,大部分
为日本、前苏联、韩国所得。
这刺激了新西兰本国渔业的发展,
并开始对外国渔船的活动严加控制,
限定其捕鱼量等,保护了本
国渔业的发展,使渔业也成为国家
重要的产业。1991年 12 月,
新西兰政府撤消了外国投资者不能
购买新西兰土地的禁令,并将
海外投资区分为“敏感性”和
“非敏感性”两类,使海外的投资
符合国家发展重点。
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