​澳大利亚239厂牛椎骨

澳洲牛肉是以依照MLA 机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1 ～M9级，相当对应大理石油花的分布比例，有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。后来衍生出了9+级(M10 M11 M12)。澳洲和牛从低到高依次为M1、M2、M3、M4、M5、M6、M7、M8、M9

澳洲安格斯（谷饲）由低到高依次为100天、150天、180天、200天、300天