澳大利亚239牛脊骨牛椎骨

牛在澳大利亚各州都有牧养，

奶牛主要在南部和沿海地
区，肉牛主要在昆州和新州。

2001～2002 年度，澳大利亚牛的

总数为 2774 万头；羊只存栏数

为 1.11 亿只，羊的放养经常与
养牛和谷物种植混合进行，

一些地区的农场主则专门从事羔羊
养殖。2001～2002 年度，

澳大利亚的屠宰生产肉类总产值为
112.6 亿澳元，鲜肉产量达 313 万吨，

鲜肉出口为 183.5 万吨，
肉类和活牛羊出口总值为 65.5 亿澳元。

虽然澳大利亚的牛肉生产仅占

世界产量的 3.9%，但澳大利亚是

世界上最大的牛肉出口国。