新西兰ME104厂大羊胸骨

羊肉中无机盐的含量虽然不多，但骨及软骨中含有较多的磷和
钙，血液中含较丰富的铁。此外，肉被认为是大部分B族维生素
的良好来源，特别是猪肉中硫胺素含量最多。内脏含有维生素 A
及维生素 C，肝脏维生素 A、维生素 C、维生素 B.、维生素 B.含
量较丰富。

带骨绵羊胸肉块熬与波煮类似，都是把食材完全浸
在汤汁中煮并使汤汁保持在沸点以下的温
度，目的都是在追求口感最软嫩的食物。
熬与波煮所使用的温度不同，波煮所使用
的温度较低，适用于较软嫩的食材，例如
海鲜或是较嫩的肉类，以便保持食物原本
的嫩度不因烹煮而改变；熬则是要用比较
高的温度来使食物变软，所以适用于比较
粗硬的食材，如蹄或是肉筋，使用的温
度约为95℃。

Te Kuiti Meat Processors Limited

屠宰企业注册编号

ME104

对应分割包装企业注册编号

DSP12, ME43, ME86, ME87, ME104, ME128, ME130, 

ME137, PH30, PH31, PH71, PH134, PH149, PH516

对应冷库注册编号

DSP12, ME43, ME60, ME86, ME87, ME104, ME128,

 ME130, ME137, PH30, PH31, PH71, PH149, 

PH516, PH635, S11, S41, S56, S60, S64, 

S66, S88, S145, S167, S190, S216,S226, 

S354, S2219, PSL8

新西兰是南太平洋岛国，面积.27万km2, 人口430万。

畜牧业经济发达，特别是乳业占有特殊重要位置，

2009年乳业增加值约占GDP的7%。

新西兰畜牧业以放牧为主，

特点突出:

一是草原丰美，划区轮牧，草畜平衡。

二是畜牧科技发达,畜禽育种领先，生产发展稳定。

三是肉羊、肉牛业质量好。

四是畜产品出口外向型特征十分明显

新西兰丰美的草原为畜牧业发展打牢了物质基础

新西兰草地资源非常丰富，

草地面积达1400万hm

占国土面积的51.8%，

其中人工草地为940万hm 占34.8%。

人工草地主要是黑麦草、三叶草、高羊

茅草混播，牧草产量和质量高，牧

草干物质产量达到12~ 17/hm',

粗蛋白含量达到15%~30%。

牧业已成为国家经济的支柱产业。

2009年，新西兰GDP为1340亿新元

(1新元约合5.0064元人民币)，

其中农业和林业占12.5%。

农业又以畜牧业为主，

畜牧业产值占农业产值的80%，

从事畜牧业的人口约占农业人口的80%。

目前，肉羊、肉牛的存栏分别为3850万头、

440 万头是世界人均牛羊最多的国家。