去皮切块,
主要来自胸排,
但是没有胸口骨,
业内也称其为羔羊光排,
因为选自
6月龄散养羔羊高
蛋白低脂肪无膻味
色泽红润肉多骨少
纽西兰进口188羔羊排没有羊皮层
没有脂肪
都是瘦肉
屠宰后排酸速冻
排酸羊肉的好处:
①确保了肉类的安全卫生
②易咀嚼,易消化,吸收利用率高
③营养丰富,肉质柔软有弹性
好熟易烂,口感细腻,
多汁味易加工
新西兰188带骨羔羊肉肋骨片可以用作羊排锅,
羊蝎子火锅店里都是用这种的,
不用加工,
没有脂肪,
几乎没有损耗,
炖羊排首选原料。
ANZCO是一家创新的跨国公司,在克赖斯特彻奇设有办
事处,在埃尔瑟姆、马纳瓦图、兰盖提凯、马尔伯勒、
Kokiri、坎特伯雷和拉卡亚设有七个加工点。新西兰118厂
在阿什伯顿附近的饲养场是新西兰最大的商业饲养场和
谷物加工牛;主要面向日本市场,但在包括欧洲在内的其
它地区市场仍在增长。安斯科的三个生产基地中有两个在
怀塔拉,为麦当劳和牛肉干生产肉饼。第三个生产基地在
绿岛,就在达尼丁市外,生产著名的天使湾系列产品。
新西兰118厂在克赖斯特彻奇和布伦海姆也有两家
Westmeat品牌的零售店。
新西兰人十分重视天然草场的保护、
改良和合理利用,严格限定载畜里。
对人工草场的保护工作也做得很好,
牧草由多年生品种组成,
3年翻耕一次,每21天为一个生长期。
每个草场在使用时划分若干小区实行轮流放牧,
每块小区放牧时间不超过2天,
保证草场不受破坏和牧草的优质生长。
在新西兰,从奥克兰驱车360多公里前往路多路亚牧场,
高速公路两旁大多是林地草场。
牧场一望无际,绿草如茵,
牧道绿树成荫,百花盛开,
成群的羊、牛、在蔚蓝的天空下,
呼吸着特别清新的空气徜徉其间,
构成-道独特的风景线。
新西兰被称之为“花园式国家”名不虚传
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